Pieczone mini przekąski z ciasta francuskiego z serem Brie i sosem żurawinowym – tylko 3 składniki
Jeśli szukasz szybkiej, eleganckiej i pysznej przekąski na święta, imprezę lub spotkanie z rodziną, te mini babeczki z ciasta francuskiego, sera Brie i sosu żurawinowego będą doskonałym wyborem. Są gotowe w mniej niż 30 minut, a do ich przygotowania potrzebujesz tylko trzech składników.
Dlaczego warto je przygotować?
- tylko 3 składniki,
- gotowe w około 30 minut,
- idealne na święta i przyjęcia,
- chrupiące, maślane ciasto,
- kremowy, rozpływający się ser Brie,
- doskonałe połączenie słodkich i wytrawnych smaków,
- bardzo łatwe do przygotowania,
- efektownie prezentują się na stole,
- można przygotować wcześniej.
Składniki (około 24 sztuki)
- 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego lub ciasta na rogaliki (około 230 g),
- 225 g sera Brie,
- 120 g sosu żurawinowego z całymi owocami.
Opcjonalnie
- posiekane orzechy pekan lub włoskie,
- świeży rozmaryn,
- świeży tymianek,
- ostry miód,
- płatki soli morskiej.
Czy usuwać skórkę z Brie?
Nie ma takiej potrzeby. Biała skórka jest jadalna, mięknie podczas pieczenia i pomaga serowi zachować kształt.
Sposób przygotowania
1. Rozgrzej piekarnik
Nagrzej piekarnik do 190°C i lekko natłuść formę do mini muffinek.
2. Przygotuj ciasto
Rozwiń ciasto, zlep ewentualne miejsca łączenia i pokrój na 24 równe kwadraty.
3. Uformuj babeczki
Każdy kawałek ciasta wciśnij do zagłębień foremki, lekko dociskając do dna i boków.
4. Dodaj ser
Pokrój Brie na 24 niewielkie kostki i umieść po jednej w każdej foremce.
5. Dodaj żurawinę
Na każdą kostkę sera nałóż około ½ łyżeczki sosu żurawinowego. Nie przepełniaj foremek.
6. Piecz
Piecz przez 12–15 minut, aż:
- ciasto będzie złociste i chrupiące,
- ser całkowicie się rozpuści,
- sos żurawinowy będzie gorący i lekko błyszczący.
7. Podawanie
Pozostaw przekąski w formie przez około 5 minut, następnie delikatnie wyjmij je nożem i podawaj na ciepło.
Wskazówki
- Nie wkładaj zbyt dużych kawałków sera – podczas pieczenia zwiększa objętość.
- Pracuj z dobrze schłodzonym ciastem.
- Dokładnie natłuść formę.
- Piecz do wyraźnie złotego koloru – przekąski będą bardziej chrupiące.
Pomysły na inne wersje
Zamiast sosu żurawinowego możesz użyć:
- konfitury malinowej,
- dżemu figowego,
- konfitury morelowej.
Możesz również:
- dodać posiekane orzechy,
- po upieczeniu polać ostrym miodem,
- użyć duszonych jabłek z cynamonem.
Z czym podawać?
Mini przekąski świetnie smakują z:
- winogronami,
- plasterkami jabłek lub gruszek,
- deską serów i wędlin,
- krakersami,
- oliwkami,
- świeżymi owocami.
Przygotowanie wcześniej
Przekąski można przygotować nawet 24 godziny wcześniej. Wystarczy ułożyć ciasto, ser i żurawinę w foremce, przykryć i przechowywać w lodówce. Przed podaniem upiec, wydłużając czas pieczenia o 1–2 minuty.
Przechowywanie
Lodówka: do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Podgrzewanie:
- piekarnik 180°C przez 5–7 minut,
- frytkownica beztłuszczowa 160°C przez 3–4 minuty.
Nie zaleca się podgrzewania w kuchence mikrofalowej, ponieważ ciasto traci chrupkość.
Mrożenie
Upieczone przekąski można zamrozić na okres do 1 miesiąca. Podgrzewaj bez rozmrażania w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można użyć ciasta francuskiego?
Tak. Będzie jeszcze bardziej kruche i listkujące.
Czy można zastąpić Brie innym serem?
Tak. Sprawdzą się również Camembert, ser kozi, Gouda lub serek śmietankowy, jednak Brie daje najbardziej kremowy efekt.
Czy można użyć zwykłej formy do muffinek?
Tak, ale należy przygotować większe porcje ciasta, sera i żurawiny oraz wydłużyć czas pieczenia.
Dlaczego ser wypłynął?
Najczęściej kostki były zbyt duże lub foremki zostały przepełnione.
Podsumowanie
Pieczone mini przekąski z serem Brie i żurawiną to prosty przepis, który wygląda bardzo elegancko i zawsze robi wrażenie na gościach. Chrupiące ciasto, kremowy ser i słodko-kwaśna żurawina tworzą idealne połączenie smaków. To doskonała propozycja na Boże Narodzenie, Sylwestra, rodzinne spotkania, brunch lub każdą imprezę, gdy potrzebujesz szybkiej i efektownej przekąski.
